Ingredientes:
- 2 Pechugas de pollo deshuesadas
- 150 grs. Salame Ahumado
- Romero Entero a gusto
- 2 dientes de Ajo
- Aceite de oliva a gusto
- 30 Mondadientes, para armar el pollo.
- Pitilla para armar el pollo
Preparación:
- Abrir las pechugas de pollo, salarlas, ponerles el ajo molido y el romero entero, en cantidad dadivosa.
- Poner el salame cortado en rodajas en las pechugas abiertas.
- Armar un arrollado con cada pechuga y el salame, ayudándose con los mondadientes. Luego enrollar con la pitilla, bien apretado, cuidando que no quede salame a la vista y que los extremos están bien cerrados. Sacar los mondadientes con cuidado, de manera que no se quiebren.
- Llevar a cacerola baja previamente precalentada con el aceite, y sellar los arrollados, hasta que queden ligeramente dorados.
- Tape la cacerola, y cocer al vapor por 20 min. Cuidar que no falte líquido, si es necesario se agrega un poco de agua caliente.
- Una vez frío, se retira la pitilla y se corta en rodajas finas. Acompañe de su ensalada predilecta y una cerveza bien helada.
fuente: quecocinamoshoy.cl
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